Uma das preocupações atuais é tentar entender como era a vida cotidiana no antigo Egito: como viviam uns com os outros, como se portavam, como se vestiam, como comercializavam e inclusive como se alimentavam. São as escavações arqueológicas as responsáveis por mostrar aos egiptólogos o que afinal o antigo povo do Nilo consumia. É em pesquisas com materiais coletados das regiões onde aviam residências humildes ou palacianas que ocorre algumas das mais interessantes descobertas, é também com a análise da iconografia presente em algumas tumbas que pode se ver com mais clareza a produção de certos alimentos, há até maquetes representativas mostrando a fabricação do pão ou cerveja.
Figura 1: Mulher fazendo pão.
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Figura 2: Mulher fazendo cerveja.
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Assim que sepultavam seus mortos, além de por no tumulo seus pertences havia também a preocupação em deixar estocado alimento para a alma do defunto onde se destaca o vinho, pão, azeite e carne.
Figura 3: Prensagem do vinho. Tumba de Iymeri. Giza.
Figura4: Homens assando um boi no espeto. Desenho: Blackman, The Rock Tombs of Meir. Tumba de Ukhotep. Meir.
Se engana quem acha que a hora de se alimentar era um momento simplório, em uma tumba do Novo Império foi encontrado bolos em formato de flor de papiro[1] e ainda no mesmo período há uma representação do faraó Akhenaton comendo algo muito semelhante aos nossos sanduíches.
Comia-se o que estivesse disponível, até mesmo o não muito popular rato também chegou a ser consumido por algumas pessoas, seus pequenos ossinhos foram encontrados no interior de algumas múmias, como salienta a arqueóloga Salima Ikram em seu livro “Food for Eternity”.
A comida do povão X a comida da elite
A lista básica para a elite, principalmente para o faraó incluía toda uma variedade de alimento onde se compreendia o pão, gansos, carneiros, porcos, peixes, ervas, leite e frutas[2], além do vinho, azeite, mel e cerveja.
Figura 5: Produção de pão. Desenho: Epron e Daumas, Le tombeau de Ti. Mastaba de Ti. Saqqara.
Já o povo simples, constituído principalmente de camponeses, tinha como alimento básico o pão e henequet[3] que às vezes até lhes servia como pagamento durante as grandes empreitadas do governo, tamanha a importância desta dieta.
Não era coisa de outro mundo o consumo de leite, mas a carne era iguaria para quem tinha dinheiro, no entanto, alguém mais humilde poderia consumi-la quando lhe era dado como donativo após as grandes festividades.
Figura 6: Trabalhadores almoçando.
Bibliografia:
Tallet, Pierre. A culinária no antigo Egito. 2006
[1] Tumba de Ka encontrada no século XX pelo o arqueólogo italiano E. Schiapparelli.
[2] Esta listagem é citada num papiro do Novo Império onde há uma instrução para um funcionário da corte.
[3] Cerveja energética.
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Nota adicional:
Este texto é parcial e possui inferências gerais, não foi observado um período em questão.
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